Isola Coffee Stout
"Tostato, cacao, un finale che sa di caffè."
Birra nera ad alta fermentazione in cui la dolcezza del malto si fonde col tostato e l'amaro del caffè. Prodotto piacevole e beverino, con schiuma color caffelatte fitta e di lunga persistenza. Aroma delicato di cacao che in bocca si mescola al caffè, con un ricordo di tiramisù. Ma è il caffè il protagonista, che permane col suo amarognolo come retrogusto finale.
acqua, malto d'orzo, fiocchi d'avena, lattosio, concentrato di caffè bistrot, luppolo, lievito.
- Vetro
- 33 cl
- Fusto acciaio
- 20 L
Come si beve.
Bicchiere a tulipano o nonic non troppo freddo: sotto i 9°C il caffè e il cacao si chiudono. Versa lasciando salire una schiuma color caffelatte spessa un paio di dita. Servi a 9–11°C, fermentazione alta.
- Seadas al miele amaro
Il caffè taglia il dolce del miele, il tostato dialoga col formaggio fuso.
- Cioccolato fondente sardo
Cacao chiama cacao: nota tostata e amarognolo in continuità.
- Pecorino stagionato
L'avena morbida ammorbidisce la sapidità, il caffè chiude asciutto.
Anche queste,
ci piacciono.
Isola Pils
4,3%Bionda a bassa fermentazione
- Purezza tedesca, carattere sardo.
Isola Summer Ale
3,8%Bionda ad alta fermentazione
- Single malt, single hop. Fatta per l'estate.
Isola Session IPA
4,0%Ambrata chiara ad alta fermentazione
- Tutto il luppolo, metà del peso.