Dalla ricerca del gusto quotidiano alle etichette speciali invecchiate in botte. Ogni birra è un modo diverso di raccontare la stessa terra.
Purezza tedesca, carattere sardo.
Prodotta secondo l'Editto della purezza (Reinheitsgebot). Colore chiaro, profumi freschi ed erbacei. Al palato note di cereale e miele lasciano presto spazio al luppolo, che ritorna con tono erbaceo e floreale. Retrogusto amaro ed elegante.
Single malt, single hop. Fatta per l'estate.
Colore dorato carico, leggermente opalescente, schiuma bianca fitta e persistente. Fresca, agrumata e leggera: si adatta a tutti i palati, ideale per dissetarsi nei mesi caldi.
Tutto il luppolo, metà del peso.
Session IPA leggera e beverina, ma con carattere: luppolatura generosa in aroma, corpo snello e finale asciutto. Note agrumate e resinose in primo piano, chiusura amara pulita che invita al sorso successivo.
Torbida per scelta, non per caso.
Non filtrata, opalescente, con una schiuma cremosa e persistente. Al naso frutta gialla matura e note di lievito, in bocca un corpo morbido e leggermente dolce che chiude con una nota amara delicata. Rustica e schietta. Esiste anche in versione microfiltrata, più limpida.
Il tostato dei malti scuri, l'amaro fresco del luppolo americano.
Scura, con schiuma color caffelatte compatta e persistente. Al naso aroma leggermente fruttato con note erbacee e resinose, sposato ai sentori tostati dei malti scuri. In bocca prevale l'amaro fresco del luppolo americano.
La birra nasce
nella pietra.
Il classico rivisto, come piace a noi.
Pale ale in stile americano: colore dorato ambrato, aroma di luppoli agrumati e leggermente resinosi su una base maltata biscottata. In bocca corpo medio, amaro deciso ma equilibrato, chiusura secca e pulita.
La segale addolcisce il luppolo, il luppolo tiene la posta.
Rye IPA a bassa fermentazione, ibrida tra lo stile americano - da cui prende la luppolatura intensa, con nota amara e aroma fruttato, agrumato e leggermente erbaceo - e lo stile tedesco, per l'impiego di lieviti a bassa fermentazione e di luppoli tedeschi. La segale le conferisce una colorazione ambrata e stempera l'amaro del luppolo con note dolci e leggermente piccanti.
Un omaggio alla scuola belga.
Belgian Ale ad alta fermentazione. Uno stile che tradizionalmente racconta il lavoro del lievito: aromi caratteristici, corpo definito, chiusura equilibrata.
Tostato, cacao, un finale che sa di caffè.
Birra nera ad alta fermentazione in cui la dolcezza del malto si fonde col tostato e l'amaro del caffè. Prodotto piacevole e beverino, con schiuma color caffelatte fitta e di lunga persistenza. Aroma delicato di cacao che in bocca si mescola al caffè, con un ricordo di tiramisù. Ma è il caffè il protagonista, che permane col suo amarognolo come retrogusto finale.
Tutte le birre sono disponibili in fusto a perdere Polykeg da 24 litri e in fusto d'acciaio da 25 litri. Le Pils in fusti d'acciaio da 20 litri.
