Isola Rye IPA
"La segale addolcisce il luppolo, il luppolo tiene la posta."
Rye IPA a bassa fermentazione, ibrida tra lo stile americano - da cui prende la luppolatura intensa, con nota amara e aroma fruttato, agrumato e leggermente erbaceo - e lo stile tedesco, per l'impiego di lieviti a bassa fermentazione e di luppoli tedeschi. La segale le conferisce una colorazione ambrata e stempera l'amaro del luppolo con note dolci e leggermente piccanti.
acqua, malto d'orzo, malto di segale, fiocchi di segale, luppolo, lievito.
- Vetro
- 33 cl
- Fusto acciaio
- 20 L
Come si beve.
Bicchiere a tulipano leggermente più caldo di una lager classica: aiuta la segale a emergere sulle note agrumate del luppolo, senza spegnere l'amaro. Servi a 7–9°C, fermentazione bassa.
- Salsiccia sarda alla brace
La segale piccante dialoga con l'affumicato, il luppolo ripulisce.
- Pecorino sardo semistagionato
Dolcezza del malto di segale e sapidità del formaggio in equilibrio.
- Panadas di agnello
L'amaro luppolato solleva il ripieno saporito e il grasso del ripieno.
Anche queste,
ci piacciono.
Isola Belgian Ale
6,3%Belgian Ale ad alta fermentazione
- Un omaggio alla scuola belga.
Isola Coffee Stout
4,7%Birra scura ad alta fermentazione
- Tostato, cacao, un finale che sa di caffè.
Isola Pils
4,3%Bionda a bassa fermentazione
- Purezza tedesca, carattere sardo.