Isola Non Filtrata
"Torbida per scelta, non per caso."
Non filtrata, opalescente, con una schiuma cremosa e persistente. Al naso frutta gialla matura e note di lievito, in bocca un corpo morbido e leggermente dolce che chiude con una nota amara delicata. Rustica e schietta. Esiste anche in versione microfiltrata, più limpida.
acqua, malto d'orzo, fiocchi di frumento, luppolo, lievito.
- Vetro
- 33 cl
- Fusto acciaio
- 20 L
Come si beve.
Prima di versare, rulla la bottiglia tra le mani per rimettere in sospensione i lieviti: è una birra torbida per scelta. Bicchiere ampio, tempo per aprirsi. Servi a 6–8°C, fermentazione alta.
- Bottarga di Muggine
Il corpo morbido accoglie la sapidità intensa senza coprirla.
- Fritture di pesce
La nota di lievito abbraccia la panatura dorata.
- Salumi rustici sardi
Schiettezza del malto in dialogo con la stagionatura.
Anche queste,
ci piacciono.
Isola Black IPA
6,0%Scura ad alta fermentazione
- Il tostato dei malti scuri, l'amaro fresco del luppolo americano.
Isola Pale Ale
5,3%Ambrata chiara ad alta fermentazione
- Il classico rivisto, come piace a noi.
Isola Rye IPA
5,7%Rye IPA a bassa fermentazione
- La segale addolcisce il luppolo, il luppolo tiene la posta.